DIY: Paso a paso de pancito rico rico de semillas!

Buenas buenas!

Esta mañana estuve investigando el blog de Romina, que no la conocía pero vieron como es el mundo de las redes sociales, que un conocido te lleva a otro y, así,conocí su blog       (http://namnamnomnom.wordpress.com/about/)

Además de quedarme encantada con sus hermosas fotos, más maravillada quedé con sus recetas y su frescura al contar sus historias y sus experiencias.

Entre tanta cosa linda, me tenté mucho con un "Pan para todos", lleno de semillitas y harinas ricas, y me propuse hacerlo hoy.

Con alguna que otra variación, (no está exactamente igual al de ella) les dejo la receta y el paso a paso, es muy fácil, y ni les cuento el olorcito rico que queda en la casa cuando lo sacan del horno!






"Pan para todos" (reversionado por moi)

Ingredientes:
.250g de harina integral
.250g de harina 0000
.25g de levadura fresca
.1 cda. de miel orgánica
.2 cdas. de aceite de oliva
.10g de sal marina
.30g avena arrollada
.300cc agua
.50g semillas (lino, amapola, amaranto, sesamo, las q te gusten!)

1.Prendé el horno bien bajito.
2.Poné en un bowl las harinas, las semillas (yo reserve una parte para colocarle al pan por fuera) y la avena.

3.Disolvé la sal en el agua.
4.Hacé un fermento uniendo la levadura, el aceite y la miel.Dejalo reposar por unos minutitos y añadilo a las harinas.

5.Mezclá todos los ingredientes, volcá sobre la mesa, y amasá unos 10 min.
6.Ponelo nuevamente en el bowl, tapalo, y dejalo en un lugar calentito (puede ser cerca del horno) hasta que doble su volumen.

7.Desgasificalo, amasá unos minutos más y dale forma (yo lo dividí en dos, y usé budineras medianas como molde). Humedecélo y espolvoreá con la avena y las semillitas que habías reservado.

8.Coloca la masa en el molde y dejá reposar nuevamente hasta doblar el volumen.*
(*Romina le hace unos cortecitos al pan una vez leudado y antes de llevarlo al horno. 
Vos podés hacerlo así. Yo opté por hacérselos antes de dejarlos leudar por segunda vez, porque en experiencias previas esos cortes han hecho que el pan baje y se hunda) 

9.Una vez listos, llevalos al horno durante unos 30 min. 
Controlalos, porque cada horno es diferente!

10.Colocalos en una rejilla y dejalos enfriar.

Podés comerlo así en las comidas, tostarlo, hacer bruschetas, comer en el desayuno con una rica mermelada...o como más te guste!

Muchas gracias a Romi por compartir la receta, espero que a ella le agrade que la haya reproducido, y ojalá se tienten al igual que yo y vayan corriendo a prender el horno!

Les dejo los datos de romi y la receta original del "Pan para todos"
http://namnamnomnom.wordpress.com/2013/12/04/pan-para-todos/
https://www.facebook.com/NamnamNomnom?fref=ts

Y no se olviden de visitar nuestra Fan Page!!! 
https://www.facebook.com/pages/Pasteleria-Lala-Cakes/604848669550922?ref=hl 

Que lindo es tener vacaciones en mitad del año!!

Hola Hola!
Que lindo es tener vacaciones en mitad del año!!
Cómo había adelantado en la fan page, nos ausentamos con S. durante una semanita entera para poder disfrutar de nuestro de viaje de luna de miel.
Y asi, llenos de ansiedad, entre nervios y bolsos llenos de ropa abrigadita, partimos al aeropuerto sin saber que nos encontraríamos con tanta P R E C I O S I D A D

Casi casi que las fotos hablan por sí mismas...una hermosura de paisaje... nos rodeamos de naturaleza :) 

Recorrimos muchas (y con muchas, quiero decir M U C H A S) chocolaterías, probamos todos los sabores...y nos trajimos con nosotors para seguir probando acá! jiji :)

Conocimos fabricas de cerveza artesanal, escalamos los cerros...

y visitamos plantaciones de frutos rojos y fábricas de dulces artesanales...

 

Yo más que chocha...CHOCHÍSIMA!... estaba en pleno auge (soy ferviente admiradora de los frutos rojos y los chocolates, asi que imaginen...me sentía en el paraíso!) 

 

Hace apenas unos días que volvimos, pero ya estoy super ansiosa de abrir y probar todo lo que trajimos!
Eso sí, no se preocupen, esperenme un poquito que me organizo y en los siguientes post, les muestro más fotitos de lo que traje, y además, de yapa, nuevas recetas preparadas con todo eso...

Y uds...viajaron al sur? Trajeron mucho dulce, fruta y chocolate como yo?

Tip cortito y al pie...y que la lluvia no nos apapache!

Aló aló!

Hoy vuelvo con un tip cortito pero útil, continuando el post anterior...(el de los budincitos de limón y amapolas, se acuerdan?)...

Resultó ser que después de la receta, tuve muchas consultas respecto a algo que me olvidé explicar...
el sr glasé!

Yo muy contenta estaba diciéndoles que podían decorar esos budincitos como más gustasen, pero me olvide por completo de contarles cómo hacerlo!!...así que esta vez si, acá va:
(hay muchas formas de hacerlo...ésta es la que más me gusta a mi!)

Glasé Real:
.1 clara
.250 azúcar impalpable
.gotas de jugo de limón

-Batí la clara a nieve (siempre es mejor si está a temperatura ambiente)
-Agregale de a poquito el azucar impalpable, previamente tamizada, y continuá batiendo.
-Por último, añadí las gotitas de jugo de limón...

-Si les gusta, pueden saborizarlo, y en vez de limón, usar otros cítricos, como mandarina o naranja...
o hacerlo neutro y reemplazar las gotitas de limón por agua tibia

-Y voilá! 

Para guardarlo, lo pongo en un frasquito y lo llevo a la heladera, dura unos días...eso sí, antes de volver a usarlo, batilo un poquito para homogeneizarlo.

(les cuento un secretito que yo hago? las cascaritas del huevo que uso, nunca las tiro a la basura...las aprovecho para poner en el compost, o la huerta, o cualquier macetita que ande dando vueltas)

Siempre que podamos, elijamos reciclar y reducir nuestra basura...es fácil, no cuesta nada y ayuda mucho!

Les gustó el post? 

...como dije, jaja, cortito pero al pie, espero que les sea de utilidad!

A revoir!